商品概要
●商品名:堺孝行 青二鋼 相出刃包丁 13.5cm
●刃渡:135mm
●銘:堺孝行青二鋼
●柄:水牛

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。
●伝統工芸士:富樫憲治作

伝統工芸士・富樫憲治について
昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。

青二鋼 正夫包丁
元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。
青二鋼 ふぐ引包丁
ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。
青二鋼 蛸引包丁
元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。
青二鋼 相出刃包丁
青二鋼 鎌形薄刃包丁
関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。
青二鋼 薄刃包丁
関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある
青二鋼 むき物包丁
青二鋼 あなご包丁
青二鋼 大阪裂包丁
青二鋼 骨切(鱧切)包丁






●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【2017PO】
【2018PO】

【NEW限定品】 【 13.5cm 青二鋼 堺孝行 出刃包丁 】相 業務用-出刃包丁。

技術開発と充実の設備が可能とする、20年の長期保証。

Concept /コンセプト

【NEW限定品】 【 13.5cm 青二鋼 堺孝行 出刃包丁 】相 業務用-出刃包丁。

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藤次郎 藤寅作包丁 洋出刃包丁 24cm DPコバルト合金鋼刃 FU-617/燕の国産包丁 tojiro オールステンレス 小さな骨も切れる出刃包丁 プロ用施工実績も豊富です。また、これらの実績や研究成果を認められ、「2012愛知環境賞」名古屋市長賞やPM優秀製品賞など、さまざまな賞も受賞しています。

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妥協のない技術開発が生んだ、独自工法の数々。

多数の特許や審査証明を取得

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Case & Voice/施工事例・お客様の声

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出刃包丁 150mm 古式鍛造青紙2号 八角水牛柄 和包丁

Topicsトピックス

比較的大規模な工事となる配管の更生工事。いざ工事となると、何から手配してよいか迷われる方も多いはずです。そのようなマンションの管理組合様や管理会社様のために、当社にご依頼いただいた際の施工の流れやお客様からのよくあるご質問を掲載しています。また、充実の設備や機材もご紹介します。

What’s New新着情報

Greeting| ご挨拶

【NEW限定品】 【 13.5cm 青二鋼 堺孝行 出刃包丁 】相 業務用-出刃包丁。

【NEW限定品】 【 13.5cm 青二鋼 堺孝行 出刃包丁 】相 業務用-出刃包丁

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